破壁機(jī)魚湯是一道美味營養(yǎng)的湯品，但有時候因為魚本身的腥味較濃，加上破壁機(jī)高速攪拌，會讓整道菜呈現(xiàn)出一定的腥味。那么，該怎么處理呢？
1.選用好的魚
在做破壁機(jī)魚湯時，應(yīng)該選擇鮮活、品質(zhì)良好的魚，這樣可以有效減少魚本身的腥味。
2.泡發(fā)
將魚洗凈后在盆中放入清水中泡發(fā)30分鐘左右，這樣可以去除魚身上的血水，減少魚的腥味。
3.加入姜片和料酒
破壁機(jī)魚湯中加入適量的姜片和料酒可以將魚的腥味掩蓋，打造出更加濃郁的味道。
4.加入酸類食材
在烹飪破壁機(jī)魚湯時，可以適當(dāng)加入檸檬汁或醋，這樣可以有效控制魚的腥味。
5.余米加入
如果發(fā)現(xiàn)破壁機(jī)魚湯有些腥味，可以考慮在煮開前加入適量的余米，這樣可以吸收魚的腥味，達(dá)到降味的效果。
總結(jié)：
對于破壁機(jī)魚湯腥味過重的情況，我們可以嘗試以上幾種方法進(jìn)行處理，既能去除腥味，又不影響菜品的口感。除此之外，烹飪時也要注意火候和調(diào)味，將破壁機(jī)魚湯做到最好的狀態(tài)。
（完）
