破壁機是一種可以把食材換算成極小顆粒的電器，常用于制作果汁、奶昔、豆漿等高營養飲品。雖然破壁機具有很多的優勢，但是在破壁機中使用奶油卻是不建議的。
以下是破壁機不打奶油的原因：
1. 奶油不容易乳化
奶油是含有大量脂肪的牛奶制品，它的粘度很高，即使經過長時間攪拌和破碎，也很難乳化。在使用破壁機制作飲品時，奶油容易結塊，粘在破壁機的刀片上，同時也會影響破壁機的正常工作。
2. 奶油影響食品口感
破壁機使用過程中會使食品產生高溫，而奶油在高溫下容易融化。這樣一來，奶油的脂肪含量就不能很好地保持，從而影響了飲品口感。
3. 奶油容易引起營養素流失
在破壁機使用過程中，長時間的摩擦和高溫都會導致食品中的營養素損失。而奶油中含有的脂肪和維生素等營養素更容易因為破壁機的高速攪拌而流失，影響了食品的營養價值。
在制作飲品時，如果使用破壁機，不要添加奶油或是其他的高脂肪物質，避免奶油的脂肪流失，并保證食品的口感和營養價值。同時，在使用破壁機時，也要遵循使用方法，加上足夠量的水或其他材料，合理調配，確保佳的飲品效果。
（完）
