如果破壁機沒有打奶油了，可能是以下原因：
1. 破壁機的刀片已經磨損，無法將乳脂變成奶油狀態，需要更換刀片。
2. 奶油沒有足夠的脂肪含量，需要換奶油品牌或者添加一些牛油到奶油中。
3. 破壁機的轉速不夠，需要更換速度高的機器或者增加轉速。
4. 奶油的溫度太低，需要將奶油放到室溫下放軟后再進行打發。
5. 打發時間不夠，需要加長打發時間，直到奶油變成堅硬的狀態。
如果你已經排除了以上的情況，還是無法打出奶油，建議聯系破壁機的售后維修服務，專業的技術人員會及時給出解決方案。在平時使用過程中，應該注意保持破壁機的清潔和維護，避免損壞機器。同時，也要注意選擇合適的食材和工具，才能打造更加美味的食品。
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