冰箱發(fā)面蒸饅頭是一種非常方便的方法，可以在隨時(shí)隨地做出新鮮的饅頭。使用這種方法，你可以在需要的時(shí)候，隨時(shí)將面團(tuán)從冰箱中取出，蒸出溫暖、柔軟、美味的饅頭。
以下是冰箱發(fā)面蒸饅頭的方法：
1. 準(zhǔn)備好發(fā)面：首先需要制作發(fā)面，將面粉和酵母混合，加入適量的水，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)放入烤箱中，然后將烤箱溫度調(diào)至50度。讓面團(tuán)在烤箱中發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，至面團(tuán)大小翻倍。
2. 放入冰箱：將面團(tuán)放入一個(gè)密封的容器中，放入冰箱中。在接下來的12至24小時(shí)內(nèi)，面團(tuán)將繼續(xù)緩慢發(fā)酵，變得更加松軟、有彈性，而且味道更香。
3. 取出發(fā)面：當(dāng)需要做饅頭的時(shí)候，取出發(fā)好面。注意，不要讓面團(tuán)在室溫下放置過久，否則面團(tuán)會(huì)過度醒發(fā)，導(dǎo)致饅頭表面開裂。
4. 制作饅頭：將面團(tuán)揉成圓形或扁形，然后將其放在蒸鍋上面擱上稍許油的紗布，開始蒸饅頭。蒸饅頭時(shí)間大概要在20~25分鐘左右。
5. 出鍋：關(guān)上火，讓蒸鍋的蒸汽散掉一些，用鏟子將饅頭取出來放在一個(gè)烤盤里稍稍放涼。（鏟子要事先涂上油防止損壞饅頭表面。
盡管冰箱發(fā)面的方法看起來比較麻煩，但它是一種方便、高效、廉價(jià)的方法，可以讓你在需要時(shí)隨時(shí)制作新鮮的饅頭。同時(shí)，這種方法也可以保證饅頭味道更加鮮美，由于長時(shí)間發(fā)酵，各種口感都得到更好的發(fā)揮。
