腌制魚(yú)頭是一種傳統(tǒng)的美食制作方法，既能使魚(yú)頭更加鮮美，也能延長(zhǎng)其保存時(shí)間。下面是一種使用冰箱腌制魚(yú)頭的方法。
1. 準(zhǔn)備工作需要準(zhǔn)備好新鮮的魚(yú)頭、鹽、味精、白醋、醬油、大蔥段、姜片和蒜瓣等食材。將魚(yú)頭徹底清洗干凈，剁成適當(dāng)大小的塊狀。
2. 腌制魚(yú)頭將魚(yú)頭塊放入一個(gè)干凈的碗中，加入鹽、味精、醬油、白醋、蔥姜蒜和適量的清水，用大勺攪拌均勻。然后蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室中腌制24小時(shí)以上。
3. 調(diào)味腌制好的魚(yú)頭撈出來(lái)，用清水洗凈表面的調(diào)料，并在表面切幾刀，方便調(diào)味。然后將魚(yú)頭放入一鍋熱水中煮開(kāi)，撈出后加入蒜末、熟芝麻和香菜等調(diào)料，再撒上一些鹽、味精和雞精，即可食用。
4. 儲(chǔ)存如果不能一次性食用所有的魚(yú)頭，可以將其放入密封袋中，放入冰箱冷藏，可以保存3天以上。
腌制魚(yú)頭是一種制作方便、口感鮮美的美食，使用冰箱腌制方法可以保證魚(yú)頭新鮮且口感更佳。當(dāng)然，尤其需要注意衛(wèi)生，防止細(xì)菌滋生。
