電飯煲是家庭中常用的廚房電器之一，它的使用范圍很廣泛，可以煮飯、蒸菜、煮粥等等。但是在使用電飯煲的過程中，可能會出現一些問題，比如發糕發粘。發糕發粘的原因有很多，主要包括以下幾點：
發糕發粘的原因可能是電飯煲內部的溫度過高導致的。如果電飯煲的溫度設置過高，或者使用時間過長，發糕的表面很容易出現粘液和糊化現象，這是因為高溫下淀粉的結構發生了變化，使得發糕的質地變得發粘。
發糕發粘的原因可能是配料中的水分過多。如果在制作發糕的時候加入了太多的水，或者使用的面粉本身含有較多的水分，那么發糕就很容易出現發粘的情況。這種情況下，可以考慮在制作過程中加入適量的淀粉或者干面粉，減少水分的含量。
發糕發粘的原因還可能與發酵過程有關。如果在發酵的過程中，溫度過高或者時間過長，就會導致發酵過度，從而使發糕的質地變得發粘。這種情況下，可以考慮減少酵母的使用量，或者在發酵的過程中采用低溫發酵的方法。
發糕發粘的原因還可能與烘焙溫度和時間有關。如果在烘焙的過程中，溫度過高或時間過長，就會導致發糕表面出現粘液和糊化現象。這種情況下，可以考慮降低烘焙溫度或縮短烘焙時間，使發糕的質地更加松軟、鮮美。
發糕發粘的原因有很多，我們在制作發糕的時候要根據實際情況進行調整，找到最適合的制作方法，以確保烘焙出的發糕質量口感都可以達到我們的要求。
