破壁機是一種專門用來制作植物果汁或濃湯的設備，其原理是利用高速回轉的刀片破壞食材的細胞壁，使得其中的營養成分能夠充分釋放出來。在使用破壁機的過程中，有時會發生破壁機反轉的情況，也就是說刀片和食材的旋轉方向發生了逆轉。
破壁機反轉的原因比較多樣化，以下列舉其中幾點：
1.口頭指令不明確
當操作者在啟動破壁機前沒能檢查好機器的開關是否處于正確的位置，或者操作者對破壁機的命令發出不清晰，不精準，且不遵循特定步驟時，就可能導致機器反轉。
2.使用時間過久
在不充分進行充電等維護保養時，或者長時間連續使用的情況下，破壁機可能會因為溫度、維護不當、負荷過大等原因損壞刀片，從而導致反轉發生。
3.刀片堵塞
在使用破壁機生產食品時，如果使用的食材太大或雜質過多，就可能導致刀片被卡住，進而引發破壁機的反轉。
4.機器本身的設計問題
有些破壁機原因設計存在缺陷，防反轉措施不到位，容易給操作人員造成反轉的危險。
由于破壁機的結構比較復雜，需要完整的發展周期及維護管理，因此，用戶必須遵守機器的正確使用方法，并且要定期進行維護和保養以確保破壁機的正常運行。
