肉是一種易腐食品，在沒有適當儲存，或者儲存不當的情況下很容易變壞。當肉忘記放在冰箱里，很容易會出現異味和腐敗現象。下面介紹一些處理方法：
1. 嗅覺檢測
需要通過嗅覺來檢測這些肉是否變質。如果肉發出異味或氣味變淡，就應該丟掉。
2. 切掉變質部位
如果有些部位沒有變質，可以考慮將其切掉，只留下可食用的部分。記住一定要用鋒利的刀進行操作，以避免影響食品衛生。
3. 煮熟
將肉煮熟可以殺死細菌，減少食品中的致病菌。即使肉已經變質，煮熟也可以將其中的有害物質去除。
4. 腌制
如果不想立即食用，可以將忘記放冰箱的肉進行腌制，腌制可以保持肉的儲存期限，并增加其風味。注意制作腌制時千萬不能使用變質的食材，可能會誤導其他的食品。
5. 丟棄
如果肉已經出現明顯的變質現象，如異味、霉斑，就要及時丟棄，并將處理后的垃圾裝入垃圾袋并正確放置，以保證垃圾不會成為細菌滋生的源頭，提高室內環境的衛生。
忘記放冰箱的肉的處理方法有很多，關鍵是看其處理方式是否恰當。如果不確定如何處理，請根據個人情況咨詢相關專業人士，避免身體被傷害。
