破壁機是一種能夠將食物中的營養成分打破細胞壁，使其更容易被人體吸收的家用電器。其中，蛋白質是人體所需要的重要營養成分之一，但有的時候破壁機會出現無法打發蛋白的情況。這種情況一般由以下幾個原因引起：
1. 蛋白質含量過低
有些食材中的蛋白質含量比較低，打發起來可能會比較困難。此時可以嘗試增加食材中的蛋白質含量，例如可以加入些許蛋白粉或豆漿等。
2. 設備不適合打發蛋白
破壁機并非專業的打發機器，其設計用途一般是將食物破碎、混合。因此，如果你需要打發蛋白，最好使用專業的打發機。
3. 操作不正確
有時候破壁機無法打發蛋白是因為操作不正確。打蛋白的時候需要選用較高的轉速，并控制好加入的時間和數量。過多過久的攪拌會使蛋白質失去活性，導致無法打發。
除了以上幾點，還有可能是機器本身存在故障，或者使用的材料不符合要求等問題。如果上述方法都無法解決問題，可以聯系廠家售后或專業維修人員進行處理。
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