破壁機是一種先進的家用電器，利用高速旋轉的刀片和高壓力的混合液體，將食材中的維生素、礦物質、營養素等分子分離出來，制成高濃度的營養液體。破壁機可以用于制備多種營養飲品、健康保健品等，其中包括山藥糊。山藥糊是一種營養豐富、養生保健的食品，常用于改善胃腸功能、滋補身體等。
破壁機為制備山藥糊提供了非常便捷的工具。但是，山藥糊底部的質地通常較為粘稠，難以破碎和混合，容易導致破壁機的刀片卡住或者運轉不暢。因此，在制備山藥糊時，需要采取一定的破壁機山藥糊底部處理方法，以保證破壁機的正常運轉和最終制品的均勻性和口感。
一、使用溫水泡發山藥
處理山藥糊底部的一種簡單方法是將山藥切成塊后用溫水泡發。將山藥塊和適量水放入破壁機攪拌，再用熱水沖洗破壁機的刀片和容器，可以有效去除山藥糊底部的黏性，避免卡刀卡盆的情況出現。
二、加入適量水果
在山藥糊中加入一些水果可以有效改善破壁機混合不均的情況。可選用蘋果、香蕉、橙子等水果將山藥糊打散攪拌，將其混合均勻后，再放入破壁機進行破壁處理，這樣可以使得破壁機的運行更加順暢，從而提高山藥糊的品質。
三、分批攪拌
對于較為黏稠的山藥糊而言，分批攪拌會更加有效。將山藥糊分批倒入破壁機中，每次攪拌的量不宜過多，以免過于臃腫而難以破碎。分批攪拌可以極大地改善破壁機的混合效果，加快破壁速度，使得最終制品質地更加細膩、均勻。
破壁機是制備山藥糊的好幫手，但是在使用過程中需要注意對山藥糊底部的處理。通過選擇適當的方法，消除山藥糊底部的粘稠狀態，可以充分發揮破壁機的優勢，制作出口感細膩、營養豐富的山藥糊。
