在沒有冰箱的情況下，需要特別小心地處理生肉，以避免食物中毒和食品腐敗。以下是一些可能有用的方法：
1. 立即烹調：如果您打算使用新鮮肉制作晚餐，最好在切割和處理完后立即烹調。這將幫助殺死可能存在的細菌和避免食品腐敗。如果您不能在一次食物制作中使用所有的肉，可以將剩余部分切成小塊，放入密封的袋子中，并冷藏一段時間。
2. 腌制：腌制（加鹽）可以幫助保持肉的新鮮度并防止細菌生長。可以將加鹽的肉切成條狀，并分別放在可以緊密密封的罐子中。上面加上鹽和其他調味料。請記住，加鹽不僅可以使肉味更鮮美，還可以提高它的保鮮期。
3. 煙熏：將肉制成煙肉或火腿可以使其保鮮更長時間。在這種方法中，肉被置于煙霧中，并用木屑燃燒加熱。這可以殺死細菌并從肉中去除水分，從而降低肉的腐敗風險。
4. 陰干：陰干是另一種方法，可以有效保持肉的新鮮度。在這種方法中，肉切成薄片，并在室溫下或者有風吹拂的地方放置數天。這將使水分逐漸蒸發，從而減少腐敗的風險。
為了確保肉品的安全，記得定期檢查肉品的新鮮度并遵循必要的食品安全措施。
