商用洗碗機是商業廚房中必不可少的設備，它能夠幫助商家節省時間與人力，高效快速的清洗餐具和炊具，保障餐廳的衛生和質量。
但是，在使用商用洗碗機時，必須正確操作和注意清洗維護，以確保餐具的清潔度和衛生安全。
下面是商用洗碗機的清洗方法：
1.清洗前應仔細檢查商用洗碗機的過濾器和噴嘴是否有堵塞現象，如有，則要及時清洗或更換。同時，要清理機器內部的沉淀物，防止影響清洗效果。
2.將用餐后的餐具、炊具和餐盤等放入商用洗碗機的洗碗籃中，必須將油膩和殘留的食物清理掉，以確保清洗出的餐具干凈衛生。
3.根據使用要求選擇適合的清洗劑和消毒劑，并按比例混合。在使用時一定要確保清洗劑和消毒劑充分溶解，否則會影響清洗效果。
4.啟動商用洗碗機，根據餐具的材質、數量和臟污程度選擇適當的程序，并確保洗碗時間足夠。
5.洗完餐具之后，一定要及時排放臟水并清洗商用洗碗機的內部。
6.定期對商用洗碗機進行全面清洗和消毒，包括機器內部、過濾器、噴嘴等部位，清洗周期一般為一周左右。
商用洗碗機的清洗操作非常重要，正確的使用和維護能夠延長設備的使用壽命，提高清潔效果和衛生水平，為商業廚房帶來便利和效益。
