商用洗碗機是一種高效率的設備，可以幫助餐館、酒店、社區等場所方便快捷地完成洗滌、消毒操作，提升餐具清潔衛生水平。商用洗碗機的清洗消毒方法需要科學正確，下面就簡單介紹幾種。
1. 預洗：將餐具中的殘渣刮掉并浸泡在水中，也可以手搖洗后放入盤籃中。
2. 加載：餐具排列整齊，不要影響噴嘴。同時，要保持適當的間距和清潔間隔，便于機器噴灑水流。
3. 加洗滌劑：按照洗碗機使用說明書要求，放入正確的洗滌劑。通常要在洗碗機內部配有自動申粉器，機器就可以自動加入洗滌劑。
4. 清洗：啟動洗碗機，程序按照洗碗機操作要求進行。一般的洗碗機分為單洗（道）機、雙洗（道）機。其洗碗時間、水溫、飲用水等都有不同的設定。洗碗過程中餐具會被高溫水噴灑，我們將會注意到洗碗機相繼發出“嘀嘀嘀”的聲音
5. 清洗結束后，啟動熱風系統把蒸汽排出洗碗機本體外面的排風系統里，最終達到快速消毒的目的。同時，由于熱風的作用，餐具變得干燥，干燥的餐具抗菌更好。
6. 卸載餐具：取出洗干后的餐具，放在干凈的餐具籃內。注意不要用手直接接觸已經消毒過的餐具。
商用洗碗機比較適合清洗餐具比較多的餐飲場所。通過上述簡介的清洗消毒方法，可以有效避免傳染疾病，提高餐具衛生水平，確保食品安全，讓就餐者更加放心和滿意。
