電飯煲做涼皮是很多家庭的日常，不過有時候我們會遇到?jīng)銎げ卉浀那闆r，遇到這種情況我們該怎么辦呢？
涼皮不軟的原因可能是因為面粉的問題，如果面粉不夠軟足，做出來的涼皮就會比較硬。所以在制作涼皮的時候可以根據(jù)自己的經(jīng)驗適量加水，使面粉的軟硬度適中。
涼皮在做的時候一定要控制好時間，如果時間過長涼皮就會比較硬。建議將涼皮放在鍋里煮10-15分鐘，時間不宜過長。
蒸涼皮是很關(guān)鍵的一步，如果蒸的時間不夠或溫度不夠，涼皮就有可能不夠軟，建議蒸15-20分鐘，并將蒸籠的水燒開后再蒸。
如果以上方法都不行，可以試試在涼皮中加入少量小蘇打。因為小蘇打可以中和面中酸性物質(zhì)，使得涼皮更加柔軟。
總體而言，電飯煲做涼皮不軟，問題的出現(xiàn)一般是由于面粉、時間、溫度等方面的原因。我們可以根據(jù)問題的具體原因來采取相應(yīng)的措施進(jìn)行改進(jìn)，使涼皮變得更加軟滑。
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