電飯煲烤面包是一種新興的烘焙方式，但如果面包不發酵，很可能導致制作出來的面包干硬不好吃。那么，我們應該如何避免電飯煲烤面包不發酵呢？以下是一些方法和技巧供大家參考。
一、選擇高質量的材料
我們需要選擇高質量的面粉和酵母。面粉要選擇筋度高、蛋白質含量高的優質面粉，并且要注意過期時間。酵母也要選擇新鮮的活性酵母，或者使用面包機自帶的酵母。
二、注意溫度和濕度
發酵需要適宜的溫度和濕度。一般來說，發酵溫度應該在25-30度之間，濕度應該在80%左右。可以使用溫度計和濕度計來監測環境條件是否適宜。
三、控制酵母用量
酵母用量太少會導致發酵不充分，用量太多則會導致發酵過快，容易出現漏氣現象。一般來說，每500克面粉需要用2克左右的酵母。
四、注意發酵時間
發酵時間不足也會導致面包不發酵。一般來說，發酵時間需要1-2小時，要根據室溫和濕度來控制時間。
五、適當增加面粉的含水量
在制作面包的過程中，可以適當增加面粉的含水量。面筋膜能力越強，發酵就會越好。
電飯煲烤面包不發酵，一般是由于環境條件不適宜、材料用量不足等原因造成的。只要掌握好正確的制作技巧，就可以輕松制作出酥軟松香的面包了。
