破壁機(jī)是一種高速轉(zhuǎn)動(dòng)的廚房電器，通常用于細(xì)磨食物。現(xiàn)在有一些破壁機(jī)商品稱之為“不破壁機(jī)”，這是怎么回事呢？
這些“不破壁機(jī)”實(shí)際上和傳統(tǒng)破壁機(jī)還是有一定差別的。傳統(tǒng)的破壁機(jī)在磨制食材時(shí)，通常要將水、果汁或牛奶等液體添加進(jìn)破壁機(jī)中，目的是幫助將堅(jiān)硬的食材磨成細(xì)膩的質(zhì)地。而“不破壁機(jī)”則較少使用這樣的液體，它更多地是靠高速旋轉(zhuǎn)的刀具磨碎食材。
這里需要注意的是，破壁機(jī)名稱本身并沒(méi)有硬性規(guī)定它必須要“破壁”。因此，有些企業(yè)為了區(qū)分自己的商品，就會(huì)稱其為“不破壁機(jī)”。
那么“不破壁機(jī)”有什么優(yōu)勢(shì)呢？由于不使用太多的液體，所以由此制作出的食品，口感和味道可能與傳統(tǒng)的破壁機(jī)產(chǎn)生不同。做菜時(shí)搭配的液體要注意搭配的比例，過(guò)多的液體會(huì)降低口感，而“不破壁機(jī)”就能減少這個(gè)問(wèn)題。
在選擇破壁機(jī)的時(shí)候，我們需要根據(jù)個(gè)人喜好和使用需要來(lái)選擇，而這種“不破壁機(jī)”則可以作為一個(gè)新的選擇。
