集成灶蒸包子皮硬的原因可能有很多，下面列舉一些可能的因素：
1. 面粉：使用的面粉不夠細膩，或者配方中面粉的比例不對，導致面團韌性不足，皮質較硬。
2. 水溫：蒸皮子的時候水溫不夠，導致面團沒有得到充分的膨松，皮子硬了。
3. 發酵：面團的發酵不夠充分，導致面包子皮子硬了。
4. 用具：蒸皮子的用具不夠好，或者蒸的時候用具不夠合適，導致皮子過干或過潮，皮子硬了。
5. 烹飪時間：蒸皮子的時間過長或者過短，都會導致皮子變硬。
6. 熄火等待過久：蒸熟后停電等待時間過長，導致皮子變硬。
7. 海拔高度：在高海拔地區蒸包子皮子會更硬。
8. 溫度過低：蒸包子的環境溫度過低，影響包子面皮的風干。
需要根據具體情況來分析問題，找出具體的原因，進行相應的改進。也可以適當調整面粉、水溫、發酵時間，以及蒸皮子的用具等，來改善皮子硬的問題。
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