集成灶蒸包子是現(xiàn)在很多人喜歡的一種健康食品，但是很多人都會(huì)遇到蒸包子粘底的情況，這種情況一般是由于集成灶的溫度不夠均勻或者是蒸鍋底部的粘鍋造成的，接下來(lái)我們來(lái)看看如何解決這個(gè)問(wèn)題。
方法一：選用質(zhì)量?jī)?yōu)良的蒸鍋
選擇好的蒸鍋首先確保了蒸鍋的平整度，平整度越高，蒸的包子就越不容易粘底。好的蒸鍋還可以保證包子的出品更美觀、質(zhì)量更好。
方法二：墊上蒸布或者燒紅磚
如果使用蒸鍋的話，可以在蒸鍋底部鋪上一層薄蒸布或者燒紅磚，這樣包子就不會(huì)直接和蒸鍋接觸，就不會(huì)出現(xiàn)粘底的問(wèn)題了。
方法三：在包子底部刷上一層油
在包子底部可以刷上一層油，這樣包子在蒸的時(shí)候就會(huì)平滑滑動(dòng)，就不會(huì)粘底了。但要注意的是油不能太多，不然包子就會(huì)變得油膩。
方法四：提前把包子抖散，再入蒸鍋蒸
將包子提前在案板上抖散，讓它們分開(kāi)疏松一些，在入鍋前往四周貼近鍋壁鋪上一層蔥葉或豆皮，蒸的時(shí)候就不容易粘底。
方法五：蒸之前在鍋底放上綠豆沙
在蒸鍋底部鋪上一層綠豆沙，可以起到隔離蒸鍋和包子的作用，這樣包子就不會(huì)和鍋底直接接觸，也不會(huì)出現(xiàn)粘底的情況。
總結(jié)：
集成灶蒸包子粘底是一個(gè)比較容易出現(xiàn)的問(wèn)題，但是只需要選擇好的蒸鍋、在底部墊上蒸布或燒紅磚、刷上一層油、提前把包子抖散、在鍋底放上綠豆沙等方法，就可以有效解決這個(gè)問(wèn)題。希望以上方法可以對(duì)您有所幫助。
