如果你沒(méi)有冰箱，也可以通過(guò)一些方法保存肉末，以避免它變質(zhì)或腐爛。以下是一些常用的保存肉末的方法：
1. 發(fā)酵：你可以將新鮮肉末加入一些鹽和香料，放入一個(gè)專門用于發(fā)酵的容器中。用保鮮膜蓋住容器，置于溫暖的地方。每天攪拌和去除表面的氣泡。發(fā)酵后，肉末可以長(zhǎng)時(shí)間保存，并且具有美味的口感。
2. 鹽漬：將肉末放在一個(gè)干燥的容器里，把鹽撒在肉末上，注意不要太多。密封容器，并放在陰涼的地方，肉末就可以保存了。但這種方法需要注意的是，鹽漬后肉末口感嚴(yán)重受到影響。
3. 煙熏：熱煙熏是一種很好的方式，同時(shí)也讓肉末具有獨(dú)特的口感和香氣。將肉末放入一個(gè)煙熏容器或煤鐵爐中，然后用木炭木塊燃燒熏烤，肉末在半小時(shí)后就可以食用。
4. 陰干：將肉末晾曬在干燥的地方，如陽(yáng)臺(tái)或廚房的墻上。確保肉末不會(huì)接觸到陽(yáng)光直射。干燥的環(huán)境將使結(jié)實(shí)堅(jiān)硬并保持質(zhì)量，同時(shí)，避免使用過(guò)多的鹽來(lái)預(yù)防菌群滋生，該方法需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，可能需要幾天或幾周才能完成。
盡管沒(méi)有冰箱可以用來(lái)保存肉末，但還有其他多種方法，其中一些方法可以使肉末保持一定的口感和新鮮度。按照正確的方法處理和保存肉末，可以確保食品安全并且可以食用更長(zhǎng)的時(shí)間。
