在現代社會中，人們習慣于在超市購買大量食物，并將它們存放在冰箱中以延長它們的保質期。有些人也會選擇將食物放在冰箱之外，因為冰箱不一定是存儲所有食物的最佳選擇。以下是不將食物放在冰箱中的原因：

1. 壽命短的食物

有些食物只能在冰箱中存放數小時或數天，因為它們因為在短時間內開始分解或腐爛。這些食物包括新鮮草莓、芒果、香蕉、西紅柿、鱷梨（牛油果）等等。它們應該放置在陰涼、干燥的地方，并在它們成熟時盡快食用。

2. 可能因冷凍而失去營養

某些食物在經過冷凍處理后，可能會失去營養物質，因此，如果想要保留它們的營養成分，將其放到冰箱里可能不是最佳選擇。例如，將新鮮蔬菜和水果放在冰箱中，其補充人體的維生素含量有可能會減少。而有些新鮮的蛋糕、面包之類的食品，如果放入冷凍室就會導致質地變硬和口感差，出現表面的冰凍結晶，影響美味口感。這時可以將它們放入面包罐或其他適合避免干燥的食品容器中存放。

3. 特殊味道和氣味

許多人選擇不將食物存放在冰箱中是因為它可能會被其他食物所污染，從而被帶上其他氣味。例如，如果在冰箱中同時存放各種不同食品，如餅干、水果、奶酪等等，這些食品會相互作用，并帶上意外的味道。冰箱中的食物往往會被過度冷凍，導致其味道變淡或喪失其原始脆度和口感。因此，一些可耐放食品應該選擇不放置在冰箱中。

4. 保留口感和味道

放入冰箱的食品時，它們的水分會被冷凍，這會導致冰晶在食物內部形成，導致食品變味。那么，什么樣的食品應該不放在冰箱里呢？例如：脆皮烤雞，面食及米飯等食品，可能會失去外部的脆皮，喪失口感，所以這些食品不適合冷藏。 同時，牛奶、咖啡等食品也容易在冷藏的環境下失去原有的味道。

放在冰箱里并不是所有食品的最佳儲存方式，有一些需要存放在室溫下以保留它們的營養成分、口感和味道。一些易受冷凍影響，攜帶特殊氣味和味道的食品，最好予以單獨存儲，同時其他易耐放和不易買滅的食品，比如蜂蜜，還是放在室溫下保管最好。