商用燃氣灶是創業者開設餐飲或快餐店必須要購買的設備，使用壽命長，但如果不加維護和保養，使用壽命大幅度縮短，以至于出現問題時不僅無法正常工作，還會造成環境污染和安全事故。因此，正確和及時的維修是商用燃氣灶正常運行的關鍵。
1. 經常清潔：商用燃氣灶使用后，應經常進行清潔，避免油污、灰塵等物質在表面沉積，影響燃氣灶正常使用。同時，清潔后應維護排水孔的暢通，避免積水影響使用。
2. 檢查氣源：燃氣灶使用前，應檢查氣源是否正常，避免因為煤氣管道被破壞，導致燃氣泄漏，使人身安全受到威脅。
3. 檢查點火器：燃氣灶的點火器是非常重要的部件，需要定期清潔和更換。如果點火器老化或損壞，應及時更換以便保證燃氣灶正常點火。
4. 檢查火焰：正常的火焰應該是藍色，如果出現黃色或紅色火焰，就表明燃氣灶出現了問題。可能需要更換燃氣嘴或者清理燃氣管道，或者更換溢流保護裝置。
5. 定期檢修：燃氣灶是需要定期檢修的設備，為了避免長時間運行后出現問題，一定要定期檢查，并及時處理問題。
維修對于商用燃氣灶是非常重要的，它能夠保證設備的正常運行，保證食品的質量，同時確保員工的人身安全，因此定期維護燃氣灶是至關重要的。在維修過程中，必須遵循安全和保護設備的原則，確保維修人員和設備的安全。
