莧菜，又名馬齒莧或者莧菜子，是一種比較常見的葉菜類。它的嫩葉和莖部都可以食用，口感清香，富含營養，是許多烹飪美食的必要食材。
雖然莧菜很好吃，但是它的保存問題也需要引起重視，否則它很容易變質、腐爛，不僅影響口感，還會讓人食用不安全。那么莧菜的冰箱保存方法有哪些呢？下面為大家介紹幾點注意事項。
1. 先剪掉不需要的部分
在將莧菜放入冰箱冷藏之前，首先需要將不需要的部分剪除，如腐爛、有蟲眼和破損的部位。這樣可以有效地避免腐爛部分的細菌影響到整個莧菜，也有助于延長莧菜的保鮮期。
2. 清洗干凈
將莧菜清洗干凈，去掉表面的泥土和雜質以后，再用干凈的廚房紙擦干凈，防止冰箱內多余的水分影響莧菜的保鮮效果。
3. 將莧菜放入保鮮袋
將清洗干凈的莧菜放入保鮮袋內，注意不要將袋子打結，而是留下適當的空氣流通。這樣保鮮袋可以避免莧菜和其他雜物混在一起，從而減少莧菜受到污染的風險。
4. 放入冰箱冷藏
將裝好莧菜的保鮮袋放入冰箱，放置于低溫的冷藏部分，盡快降溫，能不打開冰箱門的話盡量不打開。尤其是在夏季或者是高溫潮濕的環境下更應該注意，盡量減少開冰箱的時間。
5. 短期儲存
莧菜是短期保存的蔬菜，通常只能保存2-3 天。因此，建議在買完莧菜后，盡快吃完，不要存放太長時間。
莧菜的冰箱保存方法主要包括剪去不需要的部分、清洗干凈、放入保鮮袋和冷藏儲存。只要正確的保存，莧菜就能保持新鮮和美味。
（完）
