破壁機(jī)是一種高速攪拌工具，市面上的破壁機(jī)主要分為高速旋轉(zhuǎn)式和超高速旋轉(zhuǎn)式兩種。破壁機(jī)不僅可以加工果汁、漿果、蔬菜、堅(jiān)果等食材，還可以將谷物、大豆等食材制成均勻細(xì)膩的粉末。以下是幾種常見(jiàn)的破壁機(jī)食材處理方法：
1. 水果處理：將新鮮的水果削皮、去核或去籽，然后切成小塊，放入破壁機(jī)中，加入適量的清水，開(kāi)始慢速攪拌，逐漸調(diào)高速度，直到變成順滑的果汁。
2. 谷物加工：將所需谷物（比如燕麥片、大麥片等）放入破壁機(jī)中，打開(kāi)破壁機(jī)開(kāi)始慢速攪拌，逐漸調(diào)高速度，直到谷物粉末變得均勻細(xì)膩。
3. 大豆乳加工：將浸泡過(guò)的大豆用清水淘洗干凈，放入破壁機(jī)中，加入適量水，打開(kāi)破壁機(jī)開(kāi)始慢速攪拌，逐漸調(diào)高速度，直到大豆變成細(xì)膩的漿狀物。然后將漿狀物過(guò)濾掉渣，即可得到美味的大豆乳。
4. 堅(jiān)果處理：將干果堅(jiān)果（如花生、核桃、杏仁、腰果等）放入破壁機(jī)中，加入適量水，打開(kāi)破壁機(jī)開(kāi)始慢速攪拌，逐漸調(diào)高速度，直到堅(jiān)果細(xì)碎，變成均勻細(xì)膩的漿狀物。可以加入適量的蜂蜜或者牛奶，制成堅(jiān)果醬或堅(jiān)果奶等美味食品。
破壁機(jī)可以將各種食材加工成均勻細(xì)膩的狀態(tài)，極大地提升了食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。使用破壁機(jī)的時(shí)候記得注意食品和機(jī)器的衛(wèi)生清潔，以防止細(xì)菌滋生。同時(shí)避免過(guò)度攪拌，以免影響食材的口感和香氣。
