商用冰柜如果長時間不進行除霜處理，積累的霜會影響冰柜的制冷效果，導致能耗增加，影響商品的保存質量，甚至造成冰柜故障。因此，定期進行商用冰柜的除霜處理非常必要。以下是商用冰柜除霜的方法：
1. 手動除霜法：手動除霜是最常見的除霜方法，需要先將冰柜的電源斷開，等到冰柜完全解凍后，用干布擦拭干凈冰柜內部。此種方法需要等待較長時間并且需要人力參與，所以比較耗時。
2. 自動化除霜法：現代化的商用冰柜都配備有自動化除霜系統，系統會定時啟動除霜程序自動完成除霜功能，大大降低了人工操作的時間和精力，但需要注意在除霜過程中不要將冰柜的門打開，避免熱空氣進入冰柜內部造成溫度波動。
3. 水化學除霜法：這是一種可以節約時間的高效除霜方法，使用專業除霜液將制作的液體涂在結霜地點，待化學溶解霜時使用干布擦拭干凈就行了，簡單而且做到徹底清除冰柜內的結霜。
需要注意的是，商用冰柜除霜的頻率與成都有關，一般建議定期每3-6個月進行一次除霜清理，當商用冰柜的結霜量過多時，也要及時進行除霜處理以免影響冰柜的正常使用。維護商用冰柜的清潔也是很重要的，在除霜過后，要擦干凈冰柜內部，用專用消毒液進行清洗、消毒，避免細菌滋生。
