燃氣灶黑色涂層掉落的原因可能有很多，以下幾點是比較常見的：
1. 燃氣灶表面涂層質量不過關。燃氣灶表面涂層如果制作不當，也容易出現掉落、剝離等現象。一些低價位的燃氣灶可能在表面涂層上偷工減料，導致其容易磨損、脫落。
2. 經常擦拭。一些用戶為了保持燃氣灶表面的清潔，經常使用硬物擦拭燃氣灶表面，極易刮傷劃痕，甚至將表面涂層擦掉。所以在保養燃氣灶的時候一定要選擇溫和、不傷表面涂層的清潔方法。
3. 長時間使用。燃氣灶長時間的使用，表面涂層容易受到熱脹冷縮和日常磨損的影響而脫落。特別是在烹飪高溫食品的時候，灶具表面的涂層會面臨很大的溫度壓力。
4. 鍋底摩擦。在烹飪食品的過程中，有時候鍋底會與燃氣灶表面發生摩擦，導致其表面涂層被刮痕、剝落等現象。
5. 人為損壞。一些用戶會將物品撞擊到燃氣灶表面上，或者不慎用銳利工具刮傷或洗滌劑腐蝕等行為也容易導致燃氣灶表面涂層脫落。
在使用燃氣灶的時候一定要注意保養，不要使用硬物或者銳利工具去擦拭、刮傷燃氣灶表面，還要避免高溫食品長時間煮炒，這些都能夠有效減少燃氣灶表面涂層出現脫落、剝落等現象的風險。
