破壁機磨豆?jié){有糊味是一個常見的問題，這可能是由于以下原因引起的：
1. 原料過少或過多：如果破壁機中放入的豆子太少或太多，磨豆?jié){時就容易出現(xiàn)糊味。建議在制作豆?jié){時，根據(jù)破壁機的容量選擇適量的豆子。
2. 磨制時間過長：破壁機在運轉(zhuǎn)時，產(chǎn)生的摩擦會將豆子磨成豆?jié){。如果磨制時間過長，豆?jié){就會過于細膩，出現(xiàn)糊味。建議在磨制時，根據(jù)自己的喜好與破壁機性能選擇合適的磨制時間。
3. 清潔不徹底：不徹底清潔破壁機容易導致豆渣殘留、微生物繁殖等問題，這些問題可能會影響到豆?jié){的口感與品質(zhì)。因此，建議在使用后及時清洗破壁機，保持其衛(wèi)生和健康。
4. 選用適合的豆種：豆子的品種也會影響到豆?jié){的口感。如果選用豆子的品種不合適，那么就會影響豆?jié){的口感和質(zhì)量。建議在選購豆子時，選擇比較適合自己口感的品種。
如何解決這個問題？
1. 豆?jié){糊味一般是因為破壁機處理不當造成的。因此，在制作豆?jié){的過程中，一定要選擇合適的豆子量、加熱溫度、磨制時間等參數(shù)來進行制作。
2. 加入其它原料：可以加入一些糯米、核桃、芝麻等材料來制作豆?jié){，這樣不僅營養(yǎng)豐富，也能改善口感。
3. 切記保持破壁機衛(wèi)生和清潔：每次使用破壁機之后，一定要注意清潔，避免豆渣殘留，保持機器衛(wèi)生。建議每隔一段時間，用專門的清潔劑進行清洗。
4. 選用適合的豆種：豆子的品種也會影響到豆?jié){的口感。可以選用適合自己口感的豆子品種，在制作豆?jié){之前，先用清水放置30分鐘，去掉泡水時浸出的豆蛋白，再進行加熱制作。
要制作出美味可口的豆?jié){需要多方面注意，其中破壁機的質(zhì)量和處理是非常重要的一個因素。通過對以上問題的了解和應對措施，希望能夠幫助大家更好地制作豆?jié){。
