破壁機是一種常用于榨汁和研磨食材的廚房電器，由于其中的鋒利刀片會將水果、蔬菜等材料徹底打碎，所以在操作時需要注意一些事項，以免發生安全事故。
如果破壁機開膠，可能是由于以下原因：
1. 材料有硬核或硬殼，如榴蓮、核桃等，使用時沒有去除，導致刀片被卡住或損壞；
2. 材料數量過多或材料與水的比例不正確，導致機器過載，發生故障；
3. 刀片磨損嚴重，需要更換；
4. 長時間使用后，機器可能過熱，導致材料變成膠體。
如果發生開膠現象，需要及時采取相應的措施：
1. 切斷電源，切勿使用手去接觸刀片，以免發生傷害。
2. 審查材料，若存在硬殼物等，需要去除，并重新加入適量的水，重新開機嘗試。
3. 若機器過載，需要將部分材料取出，重新運行；
4. 根據破壁機說明書，檢查刀片磨損情況，必要時更換刀片；
5. 如果機器長時間運行過熱，建議等待冷卻后再次使用。
維護破壁機的健康，還需要注意以下事項：
1. 選擇適合的材料：柔軟的水果、蔬菜比較適合，如如果要榨汁，應該選擇果肉較多，纖維較少的水果。
2. 正確安裝刀片：在使用前需要確保正確安裝刀片，否則會出現故障。
3. 定期清洗：使用后及時清洗刀片和杯身，防止材料殘留，影響健康。
若注意破壁機的使用和維護，避免過度打磨或使用過程中材料過硬等不當因素，就可以避免開膠問題的發生。當然，若開膠情況比較嚴重，建議送維修點維修。
