天津商用油煙機是酒店、飯店、快餐店等商業(yè)場所必備的廚房設(shè)備之一，但是使用一段時間后由于在長時間工作中受到油煙的侵襲，油煙機內(nèi)外表面便會沾滿油跡和灰塵，這不僅會影響餐飲環(huán)境的衛(wèi)生，還會影響油煙機的使用壽命，因此適時清洗油煙機非常重要。
1.清洗煙道：首先關(guān)閉電源與電源線，取下煙罩并用擦拭布清洗灰塵和油污，然后將隔油盤取出倒掉里面的油污，用洗滌劑水清洗干凈，再拿螺絲刀將煙道拆下并將沉淀在煙道壁上的油污清理干凈，最后用清水將煙道洗凈晾干即可。
2.清洗電機：用刷子擦拭電機的表面，并噴灑少量清洗劑幫助其更好地清洗干凈，注意不要將電機內(nèi)部泄漏的油污丟棄到廚房中，一定要存放在專門的垃圾桶或密閉袋內(nèi)。
3.清洗煙道管道：清洗煙道管道也是清洗商用油煙機的關(guān)鍵步驟之一，可以使用專門的煙道清洗器將管道清洗干凈，注意要用軟質(zhì)的紗布將管道口封住，以防洗滌液濺出。
4.清洗機身外殼：用擦拭布沾水或清洗液擦拭機身外殼，注意不要用磨蹭或刮傷的物品擦拭，可以在外殼沾滿油污時，再用刷子刷去。
以上就是天津商用油煙機清洗的一些注意事項和方法，餐飲企業(yè)要定期對油煙機進行維護和清洗，并建立檔案記錄，以保證油煙機的正常運行和餐廳的食品衛(wèi)生。
