米飯是人們日常飲食的主要糧食，而在炎熱的夏季，為了防止米飯變質，大家會選擇將剩余的米飯放入冰箱保存。但是當你打開冰箱取出保存的米飯時，發現米飯不但變干硬，而且散發出一種怪味，這時該怎么處理呢？
1.適當添加水。放心，這對口感和味道不會產生太大影響。我們可以將米飯放入鍋中，加入足夠的清水直接煮熟。
2.用微波爐加熱。在保持足夠潮濕的情況下，放入微波爐加熱，時間不要過長，否則米飯會變得干硬。
3.蒸餾水蒸煮。把米飯放入鍋中，加入適量的蒸餾水或過濾凈化的水，并在鍋上加蓋煮沸。通過蒸煮可讓米飯吸收足夠的水分，從而變得軟糯。
4.加熱加濕。米飯失去水分的主要原因是空氣干燥，我們可以將煮好的米飯放在碗里，加入適量的水和蓋子，再放入微波爐中加熱，待蓋子上的水汽流出后，取出即可。
對于米飯放在冰箱中變質，我們最好先將其從冰箱中取出來，離冰箱馬上把米飯處理掉，避免讓米飯吸收冰箱中的異味。如上所述的方法，讓米飯重新變得軟糯香米。但是要謹記，米飯不宜放置時間太長，尤其是在夏季，以免變質且容易滋生細菌，從而影響我們的健康。
