商用燃氣灶是餐飲行業中必不可少的設備之一。由于使用頻繁、維護保養不當等原因，商用燃氣灶故障也是時常發生的問題。
1. 燃氣灶點火不良：這是商用燃氣灶比較常見的故障之一。造成點火不良的原因可能是點火器滅火，火花塞污垢過多或損壞，或者是燃氣灶連接管道出現漏氣或損壞等問題。
2. 火焰不穩定：商用燃氣灶的火焰不穩定可能會造成烹飪不均勻的問題。造成火焰不穩定的原因可能是灶具堵塞、煤氣管道堵塞、煤氣質量不好等。
3. 漏氣： 商用燃氣灶漏氣是非常危險的，此時燃氣灶需要立即停止使用。可能導致漏氣的原因有連接管道松動、管道老化、漏氣管損壞、高壓閥損壞等。
4. 烤爐不工作：商用燃氣灶的烤爐部分有時候工作不良，可能是烤爐傳感器損壞、電線損壞，或者是烤爐保險絲燒毀等問題。
5. 煤氣味道：商用燃氣灶使用過程中出現煤氣味道可能是煤氣泄漏，在檢查管道是否松動、老化的情況下建議檢查煤氣閥門是否關閉完好、熱交換器是否腐蝕、泄漏在煤氣管道內以及 定期 更換管道，適用于長時間使用經驗。
以上就是商用燃氣灶常見的故障以及可能出現問題的原因，為了保證廚房使用安全，盡量避免隨意拆卸或維修燃氣灶，要注意使用安全，定期維護保養，對于不能自行解決的問題，應該及時聯系專業維修機構進行維修加以解決。
