青花椒是我們餐桌上經(jīng)常會(huì)用到的一種辣椒，它所含的辣素越來越被人們所認(rèn)可。但是，在使用過程中，很容易產(chǎn)生水分、變質(zhì)等問題。這時(shí)需要將青花椒放入冰箱冷藏，下面我將介紹一下青花椒放冰箱冷藏的方法。
第一步：將青花椒清洗干凈。將青花椒放入清水中浸泡30分鐘，讓青花椒表面的灰塵、雜質(zhì)等被浸濕，再用手搓揉兩次左右，直到水清洗干凈。接著瀝干水分，把青花椒放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干4小時(shí)左右，直到表面的水分蒸發(fā)干凈。
第二步：準(zhǔn)備儲(chǔ)存容器。儲(chǔ)存罐可以是玻璃罐，也可以是不易氧化的塑料罐。
第三步：放入青花椒。將準(zhǔn)備好的青花椒放入儲(chǔ)存罐中，不要壓實(shí)，避免青花椒被壓碎。
第四步：密封儲(chǔ)存。將儲(chǔ)存罐口封嚴(yán)，放入冰箱中保鮮室內(nèi)保存。
第五步：使用時(shí)拿出恢復(fù)。因?yàn)榍嗷ń肥歉韶洠^度潮濕容易感染霉菌，所以放入冰箱保存時(shí)，保鮮室的濕度要盡量低，防止青花椒吸收過多水分后霉變。在使用前，根據(jù)需要拿出恢復(fù)即可。
為了得到更佳的品質(zhì)和味道，建議將青花椒不要放置太長時(shí)間，儲(chǔ)存時(shí)間不要超過3-6個(gè)月，最好每個(gè)月的月底都取出來泡一下水。使用前注意將青花椒沖洗干凈，去除冰箱中附著的異味，不然會(huì)影響口感。
