破壁機(jī)是一種家用小電器，通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的金屬刀片將堅(jiān)果、谷物等食材內(nèi)部的纖維、細(xì)胞壁等破開(kāi)，釋放其中的營(yíng)養(yǎng)成分，使其更易被人體吸收。
具體來(lái)說(shuō)，破壁機(jī)的工作原理是利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片，將食材內(nèi)部的細(xì)胞壁、纖維等破碎，從而釋放出營(yíng)養(yǎng)成分。常見(jiàn)的破壁機(jī)有兩種設(shè)計(jì)，一種是雙層刀頭，另一種則是加大或加厚的單層刀頭。
破壁機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是破壁效果好、操作簡(jiǎn)單，能夠充分保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，而缺點(diǎn)則是噪音較大、價(jià)格較高。
最近幾年，破壁機(jī)已經(jīng)成為很多家庭健康飲食的必備小電器之一。破壁機(jī)廣泛應(yīng)用于各種果蔬飲料、豆?jié){、湯、醬料等的制作，幫助家庭輕松實(shí)現(xiàn)健康飲食。
破壁機(jī)來(lái)源于對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康、美食的追求，將破壁機(jī)運(yùn)用在日常生活中，不僅使人們的健康受益，同時(shí)也滿足了大眾對(duì)美食的追求。
