當在冰箱里的面條出現了變質的現象時，我們首先應該進行觀察，檢查面條的外觀和氣味。若面條表面發生了變色或腐爛，或者有明顯的霉斑，那么這些都表明面條已經變質了。如果聞起來有一股異味或惡臭，也是一個很明顯的信號，說明面條已經變質。
如果存放的時間過長，即使面條沒有明顯的變化，也可能已經變質。這種情況下我們應該看一下面條的保質期是否過了，保質期一過，就應該立即將食品舍棄掉。而如果過期時間尚未到，而我們又有懷疑，可以嘗試食用一小部分面條，如果口感有所異樣則表明已經變質。
要預防這種情況的發生，我們還應該注意以下幾點：
存儲食品時應該避免受潮，因為水分對食品的影響是最大的，尤其是對于易變質的食物。
存儲溫度要控制在正確的范圍內。對于面條這樣的干貨，應該在陰涼干燥的地方存放，不要放在太陽直射的地方，更不能放在過于潮濕的地方。
保存食品時應該注意分類存放，尤其是易變質的食品和其他食品不要放在一起，以防交叉污染。如果發現食品已經變質，應該及時處理掉，不要拖延時間。這樣才能保證家庭環境的衛生和食品的安全，讓家人遠離食品中毒等問題。
