有人認(rèn)為集成灶炒菜的味道比燃?xì)庠钜茫灿腥苏J(rèn)為炒菜味道不太好。實(shí)際上，集成灶的炒菜味道跟燃?xì)庠钜粯樱春芏嘁蛩兀热缡褂玫挠汀⒉似分谱鞣绞健⒄{(diào)料等。
當(dāng)使用集成灶時(shí)，首先要選擇適合炒菜的油，如花生油、菜籽油等。不要使用橄欖油等油脂稀釋度偏高的油。并適當(dāng)調(diào)節(jié)火力和烹飪時(shí)間，避免油溫過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致菜品發(fā)苦或者焦糊。
集成灶的火力比燃?xì)庠罡鼜?qiáng)，因此需要更加注重火候的掌控。在炒菜時(shí)要掌握好溫度和時(shí)間，并注意火候的轉(zhuǎn)變，以免讓菜品遭受火力的摧殘，導(dǎo)致失去原有的口味和風(fēng)味。
選好適宜的調(diào)料，能夠增加菜品的美味程度。選擇適量的鹽、醬油、味精、姜蔥等等，可以讓菜品口感更加獨(dú)特，也可以增加菜品的色彩和營(yíng)養(yǎng)成分。
集成灶炒菜的味道，和燃?xì)庠詈屠鲜酱箦佉粯樱€是要靠人的操作和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)掌握。只有采取正確合理的操作步驟，才能烹制出美味的菜品。
