燃氣灶旋鈕扭不動，可能有以下的原因：
1. 燃氣灶旋鈕長時間沒有使用：如果燃氣灶長時間沒有使用，旋鈕容易因積塵及生銹而堵塞，使得扭動困難。
2. 涂層磨損： 烹飪時，炊具底部很容易刮傷燃氣灶的表面，導致表面涂層和旋鈕所在區域的涂層磨損，增加扭動的難度。
3. 燃氣灶故障：燃氣灶可能存在某些技術問題，比如點火器故障、內部部件磨損等會導致旋鈕扭動困難。
4. 不適當的維護：如果燃氣灶經常沒進行清潔和維護，則容易出現未能及時處理的問題，例如燈頭堵塞或者是旋鈕脫落。
5. 密封不良：燃氣灶旋鈕密封不良，容易讓氣體的滲漏、不能立即得到點燃。
針對這些原因，可以采取一些措施解決：
1. 定期維護：燃氣灶應定期進行清洗和維護，這可以避免灰塵和污垢積累，導致旋鈕扭動困難。
2. 及時處理故障：如果出現燃氣灶故障，要及時找到原因并解決，以免導致更加嚴重的問題。
3. 更換旋鈕：如果旋鈕已經磨損嚴重，可以考慮更換新的旋鈕。
4. 注意使用方式：在使用燃氣灶時，要注意正確使用炊具，避免刮傷表面。同時，當出現扭動困難的情況時，應該先檢查旋鈕的密封情況。
燃氣灶旋鈕扭不動的原因有很多，需要根據實際情況進行合理的處理和維護，以確保燃氣灶的正常使用和安全。
