電飯煲蒸饅頭硬的原因可能是因為發(fā)面時沒有發(fā)好或者蒸制的時間不夠。下面就為大家介紹幾種解決電飯煲蒸饅頭硬的方法。
1. 發(fā)面加酵母
在將面粉揉成面團后，可以在面團中加入適量的酵母，這樣能夠使發(fā)面更加蓬松。如果時間緊迫，可以使用快速發(fā)酵酵母，這樣可節(jié)省時間。
2. 發(fā)面時間延長
如果發(fā)面時間不夠長，饅頭會比較緊密，口感會比較硬。可以嘗試將發(fā)面時間延長，這樣不僅可以使饅頭更加松軟，口感更好，還有助于饅頭的保濕。
3. 翻面多蒸幾次
在蒸饅頭的過程中，可以嘗試翻面多蒸幾次。這樣可以確保饅頭每一面都受到充分蒸煮，從而更加均勻和柔軟。
4. 增加水量
在制作饅頭的時候，也可以嘗試增加水量，這樣可以讓饅頭更加柔軟。但是需要注意的是，如果水量過多，那么饅頭容易發(fā)生塌陷。
5. 浸泡熱水中
在蒸好的饅頭外表稍微涼一些的時候，可以將饅頭放入熱水中浸泡一會兒，這樣能夠使饅頭更加柔軟，口感更好。
處理電飯煲蒸出來的硬饅頭的方法很多，只需要根據(jù)具體情況選擇一種適合自己的方法進行處理，就可以使硬饅頭變得柔軟可口了。
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