冰箱本質上是用來保持食物新鮮并防止腐爛的一種設備。冰箱內部是一個封閉的環境，內部溫度被控制在低于室溫的水平，以防止細菌和霉菌的生長，這是它的主要功能。將冰箱用作糧倉可能會對它的工作方式產生負面影響。
糧食是一種不斷呼吸、產生水分和氣體的生物質，在它發生生物反應的過程中需要不斷地吸收新鮮空氣。而冰箱的設計是為了防止空氣交換，提高儲存時間。如果將糧食置于冰箱內，這會使得它沒有新鮮的空氣進入，從而不利于糧食的保鮮和保存。而且，冰箱內部的空氣濕度通常很低，這可能會使一些干性食品，如糙米和干豆類真菌生長非常緩慢，最終導致它們失去了自身的營養和口感。
冰箱的密封設計可以防止異味交叉，保持食物的原汁原味。這樣的設計也會使空氣中的氧氣相對少，這可能會影響糧食自身的營養價值，尤其是脆性物質，如芝麻和松子等。
冰箱通常用來儲存食物而不是原材料，而儲存糧食通常需要一定的透氣性和保濕性能。如果長時間使用冰箱儲存糧食，可能會使它失去其特有的口感，而且儲存空間也不太夠用。
因此，雖然冰箱看起來很方便，但并不適合用作糧倉。最好選擇專門的糧食儲存設備來儲存和保護糧食。或者，如果要長時間儲存糧食，也可將糧食儲存在通風良好、干燥和日光不直射的地方，以保持其營養和新鮮度。
