如果熱水器干燒了并且冒煙了，首先要緊急控制火源，并斷電。接下來，您需要采取以下措施：
1. 關閉天然氣或電源
如果您的熱水器是使用天然氣或電力作為能源，您需要關閉它們。如果您沒有手冊，請查看熱水器背面或上方的操作面板以找到關閉開關。
2. 關閉進水閥門
熱水器可能已經造成了水壓方面的負擔，所以關閉進水閥門可以防止進一步水損失或泄漏，更好的保護您的家。
3. 等待熱水器冷卻
等待熱水器變涼，并檢查是否有熱水器內部的損壞或漏水。如果熱水器發生嚴重損壞，您需要找到一家資質可靠、具備相關經驗、信譽良好的維修公司或技術人員進行修理或更換。
4. 檢查電源或氣源
如果您決定自己修理熱水器，請確保檢查電源或氣源，確保行至安全防范措施，從而防止新的干燒事件的再度發生。
5. 尋求專業幫助
如果您不確定自己的修理技能或無法找到問題出在何處，請尋求專業幫助。修理熱水器的過程危險且易受電擊、火災等，所以您要小心處理問題。不要讓自己的家人和自己面臨風險。
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