電飯煲蒸米經常會出現粘鍋的情況，這對廚房新手來說可能是一大困擾。如果您遇到了這種情況，別擔心，下面提供一些解決辦法。
1. 加水：在煮飯之前，可以先將米用清水浸泡一段時間，最好是30分鐘以上。這樣可以使米粒膨脹，充分吸收水分，減緩粘鍋的情況。如果電飯煲蒸米時沾鍋，可以嘗試在蒸煮的過程中適當增加水量，讓米飯變得更濕潤。
2. 油和醋：在電飯煲內加入一點油或醋可以有效地防止米飯粘鍋。油可以在煮飯之前將鍋底光滑，減少米飯和電飯煲之間的摩擦力，而醋則可以調節米粒表面的酸堿度，防止米飯粘鍋。
3. 備用盤：將米飯放入一個備用的蒸鍋中，然后把整個蒸鍋放入電飯煲內蒸煮，這樣可以讓米飯與電飯煲接觸的面積減少，減少電飯煲與米飯之間的摩擦力，并且有效地防止米飯粘鍋。
4. 不要用金屬勺子：在用電飯煲蒸米飯時，不要使用金屬勺子或鐵制工具，最好使用塑料或木制的勺子。因為金屬的材質會在米飯煮熟時與電飯煲接觸發生化學反應，形成疏松膠狀物質，非常容易粘在鍋底上。
以上方法可以幫助你在電飯煲蒸米飯時減少粘鍋的情況。除此之外，一些品牌的電飯煲還有特殊的防粘涂層或非粘涂層，可以減少米飯粘鍋的情況。記住，不要急著翻動、撥動米飯，讓其慢慢自然地蒸熟，再用塑料或木制勺子輕輕地攪拌，以免刮傷內膽和作物表面。
