燃氣灶是一種使用天然氣或液化石油氣作為燃料的廚房用具，其最主要的優點是即時點火，加熱快速、溫度易控制、清潔方便、環保節能等。那么，燃氣灶為什么會被叫做“燃氣灶”呢？
我們需要了解“燃氣”的概念。燃氣指的是一種天然氣，又稱“管道燃氣”，它主要是由甲烷、乙烷、丙烷等烷烴為主要成分的混合氣體。使用燃氣作為燃料可以大大減少溫室氣體的排放，對環境友好，也可以滿足人們對高效率燃料的需求。
在燃氣灶的使用過程中，廚房用具（如爐頭、管道）通過燃氣管道將燃氣傳遞到爐具，然后利用打火機打出火焰，對食材進行加熱烹飪。由于燃氣的特殊性質，即在空氣中易于燃燒、不含雜質、氣味清淡等特性，所以被用作爐頭烹飪的燃料。
因此，燃氣灶就是使用燃氣作為燃料的廚房用具，這種灶具也叫做天然氣爐，是現代人們烹飪生活中不可或缺的一部分。
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