在沒有冰箱的廚房里，食物的保存是一個非常大的問題，因為如果食物沒有妥善保存，它們就會很快變質變味，這對于人體健康非常不利。但是，對于一些特殊情況下的臨時廚房，可能難以獲得冰箱這樣的電器設備，因此我們需要尋找其他解決方案來處理沒有冰箱的廚房。
選擇新鮮的食材是非常重要的。在沒有冰箱的情況下，最好避免購買一些脆弱易壞的食材，比如綠葉蔬菜和生鮮海鮮等等。而選擇一些比較耐放的食材，比如新鮮的水果、干果、堅果、蔬菜、干肉等，這些食材比較耐儲存，且不易變質，可以在保持品質的情況下較長時間地保存。
對食材進行處理。在沒有冰箱的情況下，我們需要尋找其他方法來保持食材的新鮮度。這時可以利用一些食材處理技巧來使食材保持新鮮。如將蔬菜切成小塊后放入紫菜中，加蓋密封，也可以將蔬菜浸泡在鹽水中5-10分鐘，也可以利用食醋消毒，再將食材晾干后放入密封袋中儲存。
我們也可以利用一些特殊的器具來處理食材。如使用干果機將水果和蔬菜進行干燥處理，或是使用油炸鍋將食材油炸后再放入密封袋儲存。
我們也可以在廚房中設置一些可儲物的所在，如高架、儲物架或柜子等，以便將食材按分類進行存放，增強儲存的整潔性、安全性。
總的說來，在沒有冰箱的廚房里，我們需要注意選購食材、食材處理、儲藏方法的選擇。這些技巧可以幫助我們更好地保持食材的新鮮度，以保障我們的健康飲食。
