黃瓜是夏季常見的一種蔬菜，它不僅清爽爽口、營養豐富，而且還具有很多的保健功效，非常適合夏季食用。但是由于黃瓜含有大量的水分，所以比較容易受到變質的影響，如果不注意保存，很容易就會壞掉。因此，如何在冰箱中保管黃瓜不壞，就成了很多人關注的問題。
一、選擇好的黃瓜
為了讓黃瓜在冰箱中能夠保存得更久，我們首先要選擇好的黃瓜。在購買時，應選擇表面光滑、無斑點、無辣味、無異味、硬挺、較重的黃瓜。如果黃瓜表面有明顯的軟點或者毛病，那么這些就是黃瓜開始變質的跡象。
二、清洗處理
在將黃瓜放到冰箱中保存之前，我們需要先將黃瓜用流動水進行清洗，把表面的污物和細菌清洗干凈。然后將黃瓜在溫水中浸泡一段時間，這樣可以殺死黃瓜表面的細菌，延長其保鮮時間。
三、包裝保存
將處理好的黃瓜用干凈的紙巾或毛巾擦干水分，然后用保鮮袋或保鮮盒包裝好，將其放入冰箱中的蔬菜儲存區內。保鮮袋或保鮮盒要盡量密封，避免黃瓜跟其他食物接觸，以防品嘗失味和變質。如果黃瓜比較長，可以將其切成大小合適的段落再保存。
四、注意溫度
冷藏黃瓜前，我們需要先調整冰箱的溫度，將冷藏溫度設置在4℃左右，這樣可以使黃瓜保持新鮮口感，并且更好保存。同時，冷藏的時間也不能太長，建議2-3天就要將黃瓜拿出來食用或處理。
黃瓜是夏季非常常見的一種蔬菜，但由于其含水量較高，在保存過程中容易發霉變質。因此，在將黃瓜冷藏保存前，我們需要先進行好的處理，包裝保存，控制好溫度，這些都是保持黃瓜新鮮的關鍵因素。
