蒸餃是中國傳統的美食之一，它們味道鮮美，口感獨特，因此備一些冷凍起來方便隨時食用是很不錯的選擇。但是，要讓蒸餃保存得好，需要掌握一些技巧。下面是蒸餃冰箱冷凍保存的方法建議。
冷卻蒸餃
煮好蒸餃后，建議讓它們自然冷卻到室溫。這個過程不僅能讓它們更容易保存，而且能防止蒸餃熱度對塑料袋產生影響，有些塑料袋會受到熱度影響，放入熱餃子會松弛，導致口感變化。
準備適當的包裝
接下來，您需要準備適當的包裝。塑料袋是比較常見的包裝方式，但建議選擇一些厚度較大的封口袋，以便密封好蒸餃并且能防止在冷凍過程中出現破裂的情況。在裝入蒸餃之前，需要在塑料袋里放入少量薄荷葉，茶葉葉子等，以吸附其余味道和蒸餃的水汽，避免存放后味道污染。
分層冷卻
分層冷卻的方法最適合一次性要冷凍多份蒸餃的情況。您可以采用盤子分層的方式，將蒸餃平放在盤子上，在每層之間放置一層保鮮膜，這樣能更好的保持蒸餃的形狀和口感。然后將盤子放入冰箱冷凍室，直到蒸餃全部冷凍完成。
妥善保存
將蒸餃放在冰箱的冷凍室里并且盡可能放在中間位置 —— 避免直接接觸到冷凍室的側面，防止冷熱轉換對冷凍室內其他食品產生影響。蒸餃需要存儲在-18度左右的溫度下，這樣可以保持6個月左右的新鮮口感。
在解凍前，不要將蒸餃從塑料袋里取出，而是應該直接將包裝放在冰箱內，用制冷室中的制冷空氣慢慢解凍至房間溫度。使用化凍方法或加熱方式之后進行食用。
以上這些小技巧非常有用，讓您可以輕松地冷凍、保存、解凍并食用蒸餃。
