破壁機是一種能將食材高速旋轉并破壁、破細胞膜的器具，對于制作汁類、漿類、醬類以及嬰兒食品等方面有著較高的應用度。在制作豆漿時，如果破壁機的豆漿出現顆粒較大、質地較粗的現象，可能會影響食用的口感。這種情況發生的原因多種多樣，下面從以下幾個方面來解決這個問題。
1.使用的豆子不夠細膩：豆漿質地的細膩主要受制于豆子的磨制，如果使用的豆子本身就不夠細膩，那么就算破壁機再怎么高效，豆漿的質地也會受到影響。因此，建議購買時選擇品種好、制作干凈的優質豆子。
2.使用水質不好：如果使用水質太硬或者含有較多的鈣鎂離子等物質，就會導致豆漿出現顆粒較大的現象。因此，建議使用過濾水或者礦泉水等較為純凈的水。
3.破壁機的轉速不夠高：破壁機的轉速越高，就能夠更加充分地將食物破壁、破細胞膜，從而制作出較為細膩的豆漿。如果破壁機的轉速不夠高，那么就需要適當延長破壁時間，以便充分破壁。
4.操作不當：破壁機在使用時需要根據不同的食材來進行不同的操作，如果操作不當，則會影響豆漿的質地。首先需要將豆子泡發，以便更加容易破壁，其次需要適當控制豆子的用量和水的用量，不然就容易出現過于粗糙的豆漿。
破壁機的豆漿出現顆粒較大、質地較粗的問題是很容易出現的。在制作豆漿時，我們應該選擇好質量的豆子、純凈的水，并注意破壁機的轉速以及操作方法，以便制作出口感上佳的豆漿。
（完）
