生姜是很常見的一種調料，有很多人習慣將生姜放在冰箱里保存。但是，有時候我們會發現，冰箱里的生姜不小心放久了，已經爛掉了。那么，冰箱生姜爛了怎么處理呢？
1. 及時發現:盡量減少食材浪費，將生姜放冰箱前挑選出較新鮮的，用小刷子清洗干凈，放入保鮮袋進行冷藏并定期檢查，避免生長出霉菌或細菌，出現發蒸或變質現象。
2. 剔除爛掉部分: 如果只有一小部分爛掉，仍然可以將生姜剖開，削去爛掉的部分，只使用未被爛掉的部分。注意，爛掉的地方不能食用，否則就是食品安全問題了。
3. 制作生姜茶: 生姜本身有很好的驅寒效果，特別適合在冬天飲用。將爛掉的生姜削去爛掉的部分，剩下的生姜洗凈，然后切成小片或小塊，加入一些紅棗或者蜂蜜，加適量的水，放入燉鍋中，煮30分鐘左右即可飲用。
4. 制作糖漬姜: 如果有一些生姜還不是非常爛，可以用來制作糖漬姜。將生姜洗凈去皮切成細絲，然后在熱水中汆燙一下，撈出后加入適量的糖，攪拌均勻，再放入冰箱中浸泡一段時間，就可以食用了。
5. 堆肥: 如果生姜已經完全變質，完全無法食用，那么最好的處理方式就是將其作為堆肥來利用。將生姜放在氧化好的有機垃圾堆中，隨著時間的推移，生姜會自然分解，變成有機肥料，可以用來施肥。
綜上，冰箱生姜爛了可以使用多種方法來處理，不僅能夠減少食物浪費，還可以嘗試不同的做法來創造出不同的食品或者有效的利用。
