飯店油煙機嗆人的原因主要有以下幾點:

1. 油煙管道不暢通:油煙管道長時間不清洗,殘留的油脂、灰塵等物質會影響油煙的排放,導致積聚在廚房空氣中,形成濃煙,極易嗆人。
2. 油煙機風速不足:油煙機風速不夠,不能及時將烹飪過程中產生的油煙吸走,導致廚房空氣中的油煙積聚,使得人在呼吸時很容易被嗆到,長期會引發呼吸系統疾病。
3. 油煙機濾網損壞:油煙機濾網上的油垢未及時清理,堵塞了油煙排放通道。同時,由于濾網的材質不同,一些濾網很容易被油脂等物質滲透,使得油煙流過濾網后仍會揮發,加劇了嗆人的情形。
4. 設計不合理:飯店在采購油煙機時,需要根據廚房的面積和預計的用餐量等要素,選擇油煙機的樣式、品牌等。設計不合理的油煙機,不僅不能有效防止油煙積聚,還會因為設備的使用不當造成嗆人的問題。
合理使用和維護油煙機,是保證飯店良好餐飲環境的一個重要因素。只有定期清洗油煙道、及時替換油煙機濾網、控制火力大小等等,才能有效地減輕油煙機嗆人的問題。























