飯店油煙機是廚房里必備的重要設備，但是使用一段時間后，由于長期受煙熏蒸汽磨損，廚房油漆和家具都極容易沾上一層油酥，油煙機也會沾上一層厚重的油污和焦漬。如果不及時清理和維護，在長時間的使用過程中，不僅油煙機的面板變黃變黑，而且還會影響油煙機的正常使用，長此以往甚至會增加火災風險，不利于飯店的經營。下面介紹幾種清洗油煙機的方法。
1.用熱水清洗。將大量的溫水倒入盆中，加入少量洗衣粉或洗滌劑，然后將污垢輕輕用海綿擦掉即可。
2.用紗布清洗。將廚房紗布，煮沸一下水，清潔污漬時間為5-10分鐘。
3.用油污清洗劑清洗。市場上的油污清洗劑可以溶解廚房油污，購買對應的清潔劑，然后用海綿按照說明清洗即可。
4.用蒸汽清洗。市場上有迷你蒸汽機可以清洗廚房，它有溫度30-120度汽壓可調節，可以輕松去除油膩、灰塵等。
5.使用激光加熱煙按摩儀器。這項技術被用于清潔快餐廳的廚房空氣。需要使用射頻加熱電磁波去燃氣以及用渦流出油煙。該系統在6小時內就可以去除油煙機的污垢。
在清洗之前，需要注意以下幾點:
1.需要關閉電源和天然氣閥門，以免發生意外。
2.使用清潔劑和工具時，請先測試液體和工具對油煙機和其他物品的腐蝕性。
3.在清潔期間要保持廚房通風，避免使用易燃物質，更不能噴灑水。
通過以上方法清潔油煙機，既能有效去除油污污漬，又能在延長油煙機的壽命和保證健康的燒菜環境，保證飯店廚房潔凈衛生，為餐廳菜品質量和衛生保障打下了關鍵的基礎。
