冰箱糍粑是一種非常受歡迎的傳統中國點心，通常由糯米粉、水和糖等材料制成。它的口感柔軟，甘甜可口，在夏季可以冷藏食用，非常適合消暑。下面我們來詳細介紹一下如何制作冰箱糍粑。
材料：糯米粉1杯水1杯細砂糖1/2杯植物油1湯匙糯米粉適量蜜糖適量（如果喜歡的話）
步驟：1.將水煮沸，加入細砂糖攪拌至完全溶解。2.將糯米粉倒入一個大碗中，加入沸水糖水，邊倒邊輕輕攪拌，直到成為一個均勻的糰團。3.在工作臺鋪一層糯米粉，在上面倒出糰團，用手掌將糰團柔軟成形，然后將它分成小碎塊，大約1*2cm的大小就可以。4.將植物油涂抹在手上，將小碎塊一塊一塊的滾動，使它們更加光滑勻稱。5.將準備好的小碎塊放到一個稍微加糯米粉的平底鍋上，加足夠的水，蓋上鍋蓋，用中小火煮15分鐘左右，至糕點變硬。6.撈出小碎塊，放在一個容器里，倒入蜜糖，輕輕攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏，等到它完全冷卻后就可以享用了。
小貼士：1.在制作時一定要放置夠時間，以確保糯米粉中的淀粉充分被激活，這樣糍粑才會有更好的口感和質地。2.在滾動小碎塊時，要用適量的糯米粉涂抹手上，這樣可以使小碎塊更光滑，不容易沾在一起。3.冷藏后的糍粑更加鮮美可口，可以在冰箱中保存數天，但是為了食用的安全和口感的保證，建議在3-4天內食用完畢。4.如果你喜歡甜味更濃郁的糍粑，可以在做糰團時加入更多的糖。
