燃氣灶燜飯是利用燃氣灶和電飯煲的特點，將米飯放入電飯煲中，加入適量的水和調(diào)料，然后將電飯煲放在燃氣灶上，加熱至水完全被吸收，米飯燜熟，制成一道香軟可口的燜飯。下面是具體的做法。
1. 準備食材
把大米清洗干凈，泡水約20分鐘，然后把水倒掉，洗干凈；準備一些常用的調(diào)料，比如鹽、生姜、蒜瓣、醬油、雞精等，根據(jù)口味加入適量的調(diào)料。
2. 煮飯
將洗好的大米倒入電飯煲中，加入適量的水，一般是以一比一的比例，也可以根據(jù)口感添加合適的水量；調(diào)入適量的鹽、生姜、蒜瓣、雞精等調(diào)料，然后開啟電飯煲的加熱功能，讓大米開始煮飯。
3. 燜飯
當電飯煲開始工作時，將電飯煲放在燃氣灶上，用小火加熱燜熟；不斷用勺子攪拌，使得飯粒全面加熱，水分也能均勻地吸收，這樣可以保證飯粒更加飽滿，口感更加香軟。
4. 翻炒
當水分被完全吸收后，用勺子輕輕將飯粒攪拌均勻，然后再翻至底部，然后稍稍翻炒一下，讓飯粒更加松軟而有彈性；最后將燜好的飯盛出，加入熟雞蛋、蔥花、香菇等可以增加口感的食材，用來做一道美味的燜飯。
在燃氣灶上做燜飯，除了注意火力控制，其它的操作也要有技巧，并且要有耐心，不要著急，慢慢燉制，才能制出一道美味香軟的燜飯。
