炒菜時集成灶起火是一種常見的廚房安全事故，如果不及時處理，可能會引起火災事故，造成不可挽回的損失。以下是處理集成灶起火的步驟：
1. 首先要保持冷靜，不要驚慌失措。立即關閉燃氣開關和油煙機開關，切斷所有電源。如果火勢不是很大，可以考慮用滅火器進行滅火。注意選擇適合的滅火器，如干粉滅火器。
2. 如果火勢較大，不能立即控制，千萬不要試圖用水滅火，因為油火和水混合后會引起爆炸。這時要立即拔掉電源插頭，離開現場，并撥打報警電話。
3. 如果火勢較小，可以利用毛巾或桌布等雜物蓋住起火的鍋具，以阻止空氣進入，避免火勢擴大。同時打開門窗加強通風，以充足的新鮮空氣使燃燒的物質得到足夠的氧氣，減輕燃燒的程度。
4. 待火勢完全控制后，仔細檢查廚房內的各種電器設施和燃氣管道，是否存在損壞或漏氣的情況，立即進行修理和更換。再次確認廚房是否干凈整潔，并排除各種潛在的火源因素。
處理集成灶起火要保持冷靜，迅速采取措施進行滅火，及時報警，確保自身安全。在日常生活中，我們也要常常檢查廚房電器的狀況，定期清潔油污，避免發生火災事故。
